Luis LÓPEZ GALÁN
El café está de moda, si es que alguna vez dejó de estarlo, y la fama de su aroma ha hecho que uno pueda encontrar, prácticamente en cualquier lugar del mundo, algún nuevo o remozado establecimiento donde dejarse llevar por su intenso (o no, al gusto del consumidor) sabor. De entre todos ellos, hemos encontrado uno de los más originales del mundo. ¿Dónde? En las vibrantes calles de Londres, ¿por qué original? Porque lo que ahora es un café, antes fue... un retrete victoriano.
* Actualmente existen dos establecimientos bajo la marca cafetera The Attendant, el que ocupa este post en 27 Foley St, London y su café hermano en Shoreditch, London.
Las zonas más cercanas a Oxford St y Regent St, las arterias comerciales de la capital británica, son probablemente las que mejor y de una forma más clara hablan de la efervescencia intrínseca al alma londinense, a la manera vibrante y extremadamente rápida de vivir que tiene la ciudad. Nadie diría que entre esas avenidas repletas de tiendas, oficinas, gente, ruido, taxis negros y autobuses rojos cualquiera puede sumergirse en las profundidades de una remodelada época victoriana... y digo bien, profundidades, pues lo primero que hay que hacer es bajar las escaleras de lo que una vez fueron los baños públicos de Fitzrovia, como se conoce a esta zona de la ciudad.
Las zonas más cercanas a Oxford St y Regent St, las arterias comerciales de la capital británica, son probablemente las que mejor y de una forma más clara hablan de la efervescencia intrínseca al alma londinense, a la manera vibrante y extremadamente rápida de vivir que tiene la ciudad. Nadie diría que entre esas avenidas repletas de tiendas, oficinas, gente, ruido, taxis negros y autobuses rojos cualquiera puede sumergirse en las profundidades de una remodelada época victoriana... y digo bien, profundidades, pues lo primero que hay que hacer es bajar las escaleras de lo que una vez fueron los baños públicos de Fitzrovia, como se conoce a esta zona de la ciudad.
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Construido alrededor de 1890 y renovado en la década de los 60 del siglo pasado, The Attendant estuvo en desuso cerca de cincuenta años hasta que se convirtió en lo que es hoy: un establecimiento especialista en café en el centro de Londres con su propia línea de granos de café a la venta y menú de desayuno, bruce y comida ligera. A pesar de que lo más llamativo es lo original del lugar, lo cierto es que se trata también de un buen lugar donde comer o tomar algo y descansar en un ajetreado día de compras.
The Attendant tiene un espacio limitado (hay que tener en cuenta lo que un día fue) y no admite reservas, aunque no es demasiado complicado encontrar un hueco en uno de los urinarios de cerámica para tomar un café y algún dulce.
Londres... esa ciudad que nunca deja de sorprender.
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